Що таке кіноа?

Кіноа – зернова культура сімейства миревых, росте тільки у високогірних районах Анд, де законодавчо заборонено займатися модифікованими культурами і обробляти рослини хімічними препаратами. Вирощується кіноа тільки на органічних добривах і вважається повністю екологічно чистим продуктом.

Кіноа має більше чотирьох сотень різновидів. Ця культура багата рослинним білком, причому, ідеально збалансованим, здатним повністю компенсувати відсутність тваринного білка в організмі. Кіноа і містить велику кількість клітковини, мінералів – фосфору, кальцію, заліза, в ній багато вітамінів, зокрема вітамінів групи В. Кіноа не містить глютену, може бути повноцінною заміною пшениці, рису, булгуру і будь-який інший крупі.
Вариться кіноа всього 15 хвилин. Завдяки нейтральному, злегка горіховий смак може бути доповненням до основного блюда або повноцінною заміною рису та інших круп в супах, гарнірах, салати, десерти. За допомогою блендера або кавомолки з кіноа можна зробити борошно і випікати дуже корисний домашній хліб.

Категория: Здоров'я і краса

| Теги: вітамінів, кіноа

Всього коментарів: 0