Як сушити фізаліс в домашніх умовах?

У домашніх умовах, як правило, сушать фізаліс суничний. Підходять для сушіння ягоди яскраво-оранжевого кольору, солодкі, добре визріли. Перед сушінням їх очищають від чашолистків і ретельно миють у гарячій воді.

Для того щоб ягоди фізалісу були придатні для сушіння, їх обов'язково потрібно мити. Не тільки щоб змити бруд, для того щоб позбутися від жирного шару, який покриває плоди. Він надає физалису терпкість і гірчинку.
Перед тим, як мити фізаліс, плоди перебирають, видаляють зіпсовані і м'яті. Потім обдають окропом і ретельно миють, намагаючись зняти весь жировий шар і наліт на ягодах. Можна полегшити роботу, і на кілька секунд покласти ягоди в киплячу воду з додаванням соди. Після цього дають воді стекти і приступають до сушіння.
Плоди розкладають в один шар і сушать протягом п'яти днів на сонці, періодично перемішуючи ягоди щоб вони рівномірно просушилися. Після того, як плоди подвялятся, їх переставляють в тінь і досушують. Це займає ще три – чотири дні. Висушений в домашніх умовах фізаліс зовні повинен нагадувати родзинки.
Зберігають фізаліс не більше року, в паперових пакетах і обов'язково в сухому приміщенні.

Категория: Здоров'я і краса

| Теги: ягоди, Фізаліс

Всього коментарів: 0


Ім`я *:
Email *:

Код *: