| Головна » Статті » Народна медицина |
Що ми знаємо про кориці
| Кориця давно відома своїми властивостями як спеція і як медичний засіб. Існує два різновиди кориці: цейлонський і китайська. Цейлонська кориця володіє більш витонченим ароматом і солодким смаком, але її дуже важко знайти у продажу. Корисні властивості кориці виникають з 3 основних компонентів, що входять до складу ефірної олії: коричного альдегіду, циннамилацетата, коричного спирту. Коричний альдегід перешкоджає утворенню тромбів. Ефірна олія кориці має анти-мікробних дією, перешкоджає зростанню грибків, серед яких дріжджовий грибок Кандида. Кориця здатна нормалізувати рівень цукру в крові. Дослідження показують, що менш ніж половина чайної ложки порошку кориці знижує рівень цукру в крові, підвищує активність інсуліну і здатність клітин абсорбувати і використовувати глюкозу. Аромат кориці активізує роботу головного мозку і такі функції, як увага і зорова пам'ять. Містяться в кориці дієтичні волокна і кальцій сприяють запобіганню розвитку раку товстої кишки. Кальцій і волокна зв'язують солі жовчних кислот і виводять їх з організму, тим самим, запобігаючи шкоди, який солі можуть завдати клітин товстого кишечника. Волокна також сприяють профілактиці запорів і діареї. Кориця, додана в чай і змішана зі свіжим імбиром, може використовуватися при застуді і грипі, як зігріваючий засіб. Історія. Згадки про кориці зустрічаються в Біблії. Її використовували в давньому Єгипті в медицині і при бальзамування, цінувалася вона дорожче золота. Згадка про кориці зустрічається в однієї з перших книг по гомеопатичної медицини Китаю і датується 2 700 роком до н.е. Як вибирати і зберігати. Кориця буває двох видів: палички і порошок. Палички зберігаються довше, в той час як порошок більш ароматний. Перевіряють корицю на свіжість по аромату. Якщо аромат солодкий значить кориця свіжа. Зберігають корицю в темному сухому прохолодному місці в скляній тарі. При зберіганні таким способом порошок кориці залишається свіжим 6 місяців, а палички - один рік. Харчова цінність Калорійність 1 ст. ложки - 6 ккал Магній - 0.38 мг. Дієтичні волокна - 1.24 гр. Залізо - 0.86 мг Кальцій - 27.84 мг. © Ірина Вопнярская (efamily.ru). | |
| Категория: Народна медицина
|
|
| Всього коментарів: 0 | |