Огірок-молодець і диня-лакомка

Мало хто знає, що всім добре знайомі рослини, які ми вживаємо в їжу, не тільки смачні й корисні, але і мають «чарівне» властивість надавати лікувальну дію при різних недугах.
Взяти, приміром, такий знайомий і багатьма улюблений огірок. Цей овоч, як шибеник, скрізь встигає бути корисним: і в кулінарії, і в косметології, і в медицині. Ми так звикли до огірка на нашому столі, що навіть не приймаємо всерйоз його корисні властивості.
4000 років відомий цей овоч у себе на батьківщині, в Індії, і в Єгипті. Назва «огірок» в Індії пов'язана з іменем індійського князя, нібито мав 60 тисяч дітей, що, ймовірно, пов'язано з численністю зерняток в огірку. У стародавньому Єгипті зображення огірків зустрічаються в храмах. У Греції існував навіть «Місто огірків». Стародавні римляни вважали огірок ласощами і круглий рік вирощували їх у парниках і солили в діжках. В Північній Європі почали вирощувати огірки в IX столітті. В Америку вони потрапили з іспанцями. Одним з найпоширеніших страв у Росії XVI століття була «чорна юшка» - суп, де м'ясо варилося в огірковому розсолі з домішкою різних прянощів і коріння.
В сирому вигляді огірки почали вживати тільки в XIX столітті. Огірки містять клітковину, каротин, азотисті речовини, цукру, мінеральні солі, тіамін. У сучасній медицині огірки застосовуються в якості дієтичного продукту. І, звичайно ж, найбільш корисними вважаються свіжі овочі.
З-за вмісту в огірках мінералів, що мають лужну природу, вони корисні при захворюваннях, викликаних ненормально великим вмістом кислот. Це сечокам'яна хвороба, небезпечна загрозою утворення каменів у нирках і сечовому міхурі; подагра, при якій сечова кислота накопичується в суглобах, і ін. захворювання. А луги, що знаходяться в складі огірків, нейтралізують кислоти і виводять їх з організму.
Огірок нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі і має велике значення в профілактиці хвороб, бере участь у жировому обміні. Він сприяє виведенню з організму холестерину.
Наявність калію (40%) і натрію (10%) сприяє поліпшенню роботи нирок, серця і судин. Тому огірок незамінний, коли є набряки, незалежно від причини їх появи: «серцевої» або «ниркової».
Рідше виникають проблеми щитовидної залози, якщо постійно вживати в їжу огірки, тому що в них міститься йод.
Наявність в огірку пектинових речовин і клітковини сприяє кращому і швидкому випорожненню кишечника, попереджає виникнення запорів. Саме тому огірок дуже корисний літнім людям.
Відвар з перезрілих плодів і батогів застосовують при захворюваннях печінки та жовтяниці. Свіжий огірковий сік має сильну антимікробну дію.
Розчинні кремній і сірка зміцнюють клітини, а це сприяє зростанню і поліпшенню стану шкіри і волосся. А ще огірки благотворно впливають на пам'ять, заспокоюють і зміцнюють нервову систему. З часів Гіппократа огірки і огірковий сік відомі як лікувальний і косметичний засіб.
При гіпертонії і набряках. 2 ст. ложки сушених подрібнених огірків залити 2 склянками окропу, настояти на киплячій водяній бані півгодини, процідити. Пити по півсклянки 3-4 рази на день за півгодини до їжі.
При циститі. 3 ст. ложки насіння огірка і 1 ст. ложку насіння кропу залити 0,5 л окропу. Укутати. Наполягати 2 години, процідити. Приймати по 1 склянці 3 рази в день за 15 хвилин до їжі. Курс лікування - 5 днів.
При хворобах печінки. 100 г подрібнених перестиглих огірків залити 0,5 л окропу, варити в закритому посуді на слабкому вогні 20 хвилин. Охолодити протягом 10 хвилин, процідити. Приймати по півсклянки 3 рази на день за 30 хвилин до їди.
При захворюваннях жовчного міхура. Приготувати такий напій: змішати 1 ст. ложку соку буряка, 2 ст. ложки соку моркви, 2 ст. ложки соку огірка (очищеного від шкірки). Краще всього готувати напій за півгодини до прийому їжі; соки буряка і огірка можуть зберігатися в холодильнику протягом одного дня, а сік моркви втрачає лікувальний ефект через 7 хвилин після приготування. Курс лікування протягом сезону - три тижні з перервою в один тиждень.
Огірок також можна використовувати у вигляді масок, які очищають, розгладжують шкіру, прибирають набряки і темні кола під очима.
Ароматна запашна диня!
Варто тільки згадати про її смак, як рот наповнюється слиною! Мало того, що у дині чудовий смак, вона ще зберігає в собі безліч вітамінів - у ній є навіть засвоєне золото!
Первісна батьківщина дині не зовсім з'ясована. Найімовірніше, що всі різновиди і породи цієї культури, яка вирощується в садах і городах теплих і помірних країн всього світу, походять від кількох диких видів, з яких один росте в Індії, а інший - у тропічній Африці. Передбачається, що культурні форми дині отримані шляхом відбору з азіатських сорно-польових видів, які збереглися й донині. Окультурення відбулося приблизно в Північній Індії і в прилеглих до неї районах Ірану і Середньої Азії за багато століть до н.е. Поступово культурна диня стала поширюватися в сусідні райони: як на захід - в Середню та Малу Азію, так і на схід - до Китаю. Відомо, що її вирощували в Стародавньому Єгипті.
У Європі дізналися диню в середні століття. У Росії диня з'явилася вже в XVI столітті. Зараз обробляють переважно скоростиглі сорти в самих південних регіонах: в Астраханській і Саратовській областях.
Особливо багата диня кальцієм, який необхідний нашим кісткам. А ще диня добре вгамовує спрагу, заспокоює нервову систему, нормалізує водно-сольовий баланс.
Знайшла диня застосування в народній медицині.
При ангіні і бронхіті з кірок дині рекомендують робити компреси на груди і горло.
Сік з м'якоті круглих динь корисно пити після пневмонії, а астматикам - у проміжках між нападами.
Рани і синці швидше заживають, якщо до них прикладати динну кірку.
З м'якоті дині роблять припарки на «ячмінь». Він дуже швидко проходить.
При носових кровотечах рекомендується закапувати в ніс по 2-3 краплі соку з шкірки дині.
Якщо у вас болить голова, спробуйте з'їсти не поспішаючи приблизно 200 г дині. Побачите, біль відступить.
Диня корисна в боротьбі проти холестерину: динна клітковина виводить з організму його надлишки.
Обережно, диня!
Диня така смачна - почнеш їсти і важко зупинитися! Але ви повинні пам'ятати, що разове вживання дині у великій кількості може призвести до перевантаження кишечника і кишкових кольок.
Крім того, диня погано поєднується практично з усіма продуктами, тому ласувати нею розумно через дві години після їжі або приймати як окремий продукт. Особливо небезпечно поєднувати диню з молоком, кисломолочними продуктами і яйцями.
Після того як ви поїли диню, не можна пити холодну воду або алкогольні напої - це може призвести до розладу кишечника. Авіценна попереджав: «Диню слід їсти після іншої їжі, бо якщо вона не слід за чим-небудь іншим, то викличе нудоту і блювоту... Коли диня псується в шлунку, то набуває отруйна єство. Тому необхідно її швидко видалити, і краще всього, щоб людину вирвало з допомогою будь-якого засобу».
Диня протипоказана годуючим матерям - у дитини можуть виникнути виснажливі диспепсичні явища. Від дині слід відмовитися при діабеті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки в період загострення, при розладах кишечника.

Категория: Народна медицина

| Теги: диня, дині

Всього коментарів: 0


Ім`я *:
Email *:

Код *: